E’ gia trascorso quasi un mese dalla fine della vendemmia 2015 ed è tempo per un piccolo bilancio.
Dallo Chardonnay al Cabernet, passando per il Nero d’Avola, il Grillo e l’Inzolia, giorno dopo giorno tutte le uve sono arrivate in cantina.
Le condizioni meteo, in Sicilia, sono state praticamente ottime, ad eccezione di qualche tipica pioggia estiva, e ciò ha permesso un regolare processo di maturazione di tutti i nostri vitigni.
La cantina, oggi, è un’ esplosione di profumi e culla i nuovi vini durante il loro lungo affinamento.
Il meticoloso impegno dei nostri viticoltori durante l’inverno e la supervisione dell’enologo hanno portato i loro frutti. La vendemmia 2015 ha tutte le caratteristiche per essere ricordata come ” un’ottima annata”.
Adesso, mentre continua il lavoro in cantina, non ci resta che attendere qualche mese per poter degustare insieme la nuova produzione…