Bianco di San Lorenzo
12,00€
Dall’unione dell’Inzolia con la sua abbondanza, il suo essere sicuramente meridionale, e dell’Incrocio Manzoni, fine, leggiadro, indiscutibilmente nordico, nasce un bianco sorprendente, delicato ma allo stesso tempo forte, con una precisa identità.
Dal colore brillante, giallo lime. I suoi sentori fruttati spaziano dalla pera al limone. L’equilibrio e l’eleganza caratterizzano le sensazioni al palato, la finezza aromatica lo rende estremamente piacevole, la sapidità e la mineralità invitano a riaccostarsi al bicchiere.
Varietà: Inzolia – Incrocio Manzoni
Da abbinare a piatti a base di pesce, frutti di mare, formaggi freschi, carni bianche.
Quantità
Territorio
Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Menfi Contrada Torrenova e Sciacca Contrada Isole Carboj.
Altitudine: da 300 a 50 m s.l.m.
Orografia: Collinare pianeggiante.
Suoli: limoso-argillosi a reazione sub-alcalina con presenza di calcare totale in scarse quantità, ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco).
Identità
Uve: Incrocio Manzoni / Inzolia
Area: Menfi C/da Torrenova/ Sciacca C/da Isole Carboy
Raccolta: Agosto / Settembre
Età: 15 anni / 20 anni
Metodo: Manuale
Potatura: Guyot
Fermentazione: Acciaio
Densità: 4500 / 4000
Affinamento: 6 mesi
Resa: 65 Q.li per Ha. /75 Q.li per Ha.
Alcohol: 12,50 % Vol.
Sensi
Vista
- Brillante
- Giallo lime
Olfatto
- Camomilla
- Pera
Gusto
- Ginestra
- Limone
- Salsedine
Premi
- Gran Menzione al Vinitaly 2011
- Medaglia d’oro al Concours Mondial de Bruxelles 2010
- Medaglia di Bronzo al Decanter World Wine Awards 2018 con 87 punti