Menu Le Stranizze

Arancina alla barbabietola con spada alla ghiotta, provola affumicata e limone

Polpo arrosto, insalata liquida, scarola croccante, caprino fresco

Sgombro a baccafico, crema di pinoli, albicocche arrosto e olio verde

Carpaccio di tonno, pomodorini marinati, crumble di olive, ketchup di susine, olio verde

Parmigiana rivisitata con salsa al basilico e fonduta di mozzarella di bufala

Carpaccio di manzo con millefoglie di patate e salsa cren al rosmarino

Crudité dello Chef con frutta di stagione

Fusillone con emulsione ai ricci di mare, zafferano, quinoa croccante e polvere di prezzemolo

Risotto ai tenerumi, crudo di scampi, burrata e lime

Tagliolino al burro d’ostrica, crudo d’ostrica, limone, peperoncino e basilico

Tagliolino cacio (ragusano DOP) e pepe, tartare di gambero rosso e lime

Fusillone alla puttanesca con ricotta salata e muddica atturrata

Agnello con carote baby alla griglia e la sua purea

Filetto di manzo, crema di peperone, friggitello ripieno, ‘nduja e il suo fondo

Tonno panato agli agrumi, cavolo cappuccio in osmosi, salsa di acciughe

Fritto di calamari veraci e gambero rosa di Sciacca*

Trancio di spada, rucola, pere, taccole, polvere al nero e kefir

INSALATA MISTA

PATATINE FRITTE

PATATE SPEZIATE

MAGNUM MAGARÌA L.1,5

GIN TONIC

APEROL SPRITZ

MOJITO

NEGRONI

HUGO

MAGARIA SOUR

HYBRIS ZEST

ROSA ROYAL

DARK HARIS

SWEET RAHANA

BIRRA CL33

BIRRA ARTIGIANALE SICILIANA CL33

SUCCHI